快乐国庆 吃在岳阳｜金秋蟹姜辣蛇一样都不能少

湖湘美食，快乐作为一种文化载体，国庆特别顽强地存在于城市的吃岳旮旮弯里，它和本地语言一样，阳金承载着地方的秋蟹民俗和物产，反射着城市的姜辣历史文化。

岳阳有什么好吃的蛇样美食呢?记者是个十足的吃货，对于吃来说还是快乐比较在行滴。今天,国庆记者向大家推荐几种特色美食。

巴陵全鱼席

自古至今，吃岳岳阳市的阳金鱼肴菜点久负盛名：“洞庭天下水，巴陵天下鱼”。秋蟹其中“巴陵全鱼席”更是姜辣名闻遐迩，据传清代乾隆皇帝游江南的蛇样时候，路经巴陵，快乐品尝了民间厨师用鱼为原料烹制的全鱼筵席，赞不绝口，赐名“巴陵全鱼席”，留传至今。

“巴陵全鱼席”上的菜点全是用鲜鱼为原料烹制而成的，烹饪技艺在色、香、味、形上独出心裁，别具一格。全鱼席选用桂花鱼、凤尾鱼、红鲤鱼、鳊鱼、水鱼、乌龟等名贵鱼和小水产等二十七种鱼烹制而成。每席少则十二个，多则三十二个菜肴，从小碟、主菜到点心全部是鱼。其中清蒸全水鱼(又名甲鱼)不仅味道鲜美香烂、汤清肉嫩，有滋阴补肾的功能，而且鱼形完整，色泽不变，鱼头伸出，四腿平展，栩栩如生，被誉为鱼席上的头菜。而用君山银针茶、洞庭湖荷叶烹制的“君山银针鱼片”，造型美观，芳香扑鼻，令人回味无穷。

姜辣蛇

《本草纲目》记载：“南人嗜蛇”。除了广东人也许再也找不出一个地方有湖南人这样喜欢吃蛇的了。湖南流行姜辣蛇已有很多年，其中又以岳阳最为出名，汪涵就曾多次推荐,岳阳的姜辣蛇最美味。

岳阳吃姜辣蛇最有名的两个店是耿兄弟大排挡和小家庭。据介绍,姜辣蛇用的是乌梢蛇，每条都要捏一捏，肉紧实，有弹性，才能保证品质。要用大量老姜来烧制，一斤蛇肉要用一斤生姜来烧，加上辣椒、秘制药材烹制而成，端上来姜香味浓。

蛇肉很饱满，泡在干辣椒和姜片汤汁里，一咬下去，那蛇肉嫩滑离骨，还有肉汁渗出，入味爽口，越吃越香。蛇皮也被切成段与蛇肉一起煨，很爽脆，厚实有嚼头。跟小记一起的编辑美眉，一边叫辣一边吃不停，一个劲的哈气，喊着好吃。怕辣的朋友记得点菜时要告诉服务员微辣就好了哦。

此外,还有姜辣手牵手，蹄花与凤爪加姜、辣椒一起炖，使姜汁和辣味全部被蹄花、凤爪吸收，凤爪酥烂但不失嚼劲，蹄花皮质Q弹香糯，肥而不腻，姜香味浓，鲜辣无比。

采桑湖吃螃蟹

秋菊香蟹肥，有吃货把吃螃蟹比作“秋天最为隆重之事”。吃螃蟹，阳澄湖的最贵，大通湖的太远，而住在岳阳的市民有口福了,去君山采桑湖,或者湘阴的鹤龙湖就能吃到新鲜美味的螃蟹。

据介绍,采桑湖渔场有200多户村民，1000余人口，主要以种植水稻与养殖为生，村民的收入都不是很高。此次螃蟹美食村的开业，不仅为村民提供了就业的机会，而且对当地的旅游发展带来希望。

“我们是采用放养的养殖形式，大闸蟹的味香肉美，确保让市民吃到新鲜蟹、放心蟹。”在该渔场土生土长的村民彭宏良表示，以前每天都只会捕鱼，很多鱼苗都让鸟儿吃光了，这次能够重新创业做起小老板对未来的生活充满信心。“我们这里位于东洞庭湖湿地，又是全国性观鸟之地，加上沿湖风光美丽，来这里吃蟹绝对不让你们白来。”蟹店老板彭宏良自信满满。

张谷英油豆腐

张谷英油豆腐属张谷英名菜系。用张谷英产的黄豆、渭洞茶油和龙涎井清泉，采取传统工艺加工而成。色泽金黄，空心酥软，内含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、铁、钙、磷质，味道鲜美可口，常食对减肥健身、防治高血压、便秘等有明显作用。

据介绍,豆制品是当地村民喜欢的日常食品，做工精细、口感细腻。目前已经成为极具地方特色的旅游土特产。张谷英19代孙张石军就是经营这豆制品生意的，他平时一天能卖出油豆腐一百多斤，“黄金周”这样的旅游旺季能卖出四、五百斤。由于游客喜爱，目前，张谷英村上规模的豆制品作坊不下20家。

民俗餐馆，古色古香、通风透亮的天井院落，除了油豆腐意外,土鸡汤、农家腊肉、时令小菜更是受到了游人的青睐。餐馆老板张俾予老人说，自从村里搞旅游开发以来，他就利用自家院落办起了餐馆，家庭收入一年比一年好，从以前的仅能温饱，到现在一年有比较可观的收入。全媒体记者李婷

温馨提醒国庆期间岳阳市天气前晴后雨昼夜温差较大

9月记者从岳阳市气象台新闻发布会获悉，国庆小长假前期，岳阳市天气较好利出行。5至全市有一次降温降水天气过程。

据最新气象资料分析，2015年国庆期间岳阳市天气前晴后雨，1～受槽后偏北气流影响，岳阳市天气晴好，气温适宜，昼夜温差较大;5～受地面冷空气和台风倒槽共同影响，岳阳市有一次降温、降雨天气过程，过程降温幅度将达6～8℃，最低气温15℃左右。

具体预报为：10月多云，北风4～5级，江湖面上阵风6～7级，气温20～24℃;晴天间多云，北风2～3级，气温15～23℃;3～多云，北风2～3级，气温18～26℃;多云转阴天，有阵雨;6～阴天有小雨。

气象专家建议，9月～10月受台风“杜鹃”外围云系影响，风力较大，注意水上交通安全。国庆假期岳阳市大部分时段天气状况和空气质量良好，无明显雾霾天气影响，适宜出行和户外活动，但森林火险等级较高，需注意防范。节日后期需防范降温、降水天气对假期出行和返程造成的不利影响。(记者彭雨琪)